哈爾濱依蘭食品級檸檬酸廠批廠特賣

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檸檬酸（Citric Acid，簡稱CA）是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，分子式C?H?O?，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業，食品業，化妝業等具有極多的用途

中文名檸檬酸英文名Citric Acid別    稱枸櫞酸(jǔyuánsuān）化學式C?H?O?分子量192.13CAS登錄號77-92-9EINECS登錄號201-069-1熔    點153℃（失水）沸    點175℃水溶性易溶于水密    度1.2g/cm3外    觀白色結晶粉末化學名稱3-羥基-1,3,5-戊三酸或2-羥基 -1，2，3-三

 
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食品工業檸檬酸是世界上用生物化學方法生產的產量的有機酸， 檸檬酸及鹽類是發酵行業的支柱產品之一，主要用于食品工業，如酸味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、風味增進劑、膠凝劑、調色劑等。 [12] 在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品，其需求量受季節氣候的變化而有所變化。檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3。在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或水果的風味，提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度（降低pH值），減弱微生物的抗熱性和其生長，防止酸度較低的水果罐頭常發生的細菌性脹罐和破壞。在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協調。